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豚バラとナスの重ね蒸し

【材料】（４人分）

• 豚バラスライス　１５０ｇ
• ナス　４個
• ショウガ　３０ｇ
• 塩　小さじ１
• コショウ　少々
• 万能ねぎ　適量

【作り方】

1. ナスはヘタを取り厚さ１ｃｍの斜め切りにし、塩（分量の２／３）・コショウをまぶしてなじませる。
   
   
2. 豚バラ肉は残りの塩・コショウで下味をつけておく。
   
   
3. 豚バラ肉の半量を直接敷き詰め、ショウガの千切りを上にたっぷりのせる。
   
   
4. さらにその上にナスを敷き詰め、ショウガをのせる。
   
   
5. あとは、再び豚バラ肉・ショウガ・ナス・ショウガの順に重ねていく。
   
   
6. フライパンにフタをして、中火で約８～１０分加熱したら、完成。

※ナスの変色を防ぐため、加熱中はフライパンのフタを開けないこと！