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直火焼きプリン

♪中フライパンに直接入れて作る､プルプルのプリン！♪
私の好みで、砂糖（グラニュー糖）の配合を減らしました。
グラニュー糖の代わりに、ブラウンシュガーも美味しいです。

卵：牛乳：砂糖（グラニュー糖）＝1個：100cc：20g

【材料】 （１２人分）

• カラメルソース
  • グラニュー糖 万能カップ１ 50ｇ

• 生地
  • 卵 L玉５個
  • 牛乳 ５００cc
  • グラニュー糖 万能２ 100ｇ
  • バニラオイル ５振り

※準備　牛乳とグラニュー糖を、保温50℃で溶かしておく。

【作り方】

1. 中フライパンにカラメルソースのグラニュー糖を入れて、
   インダクションレンジ5（中火）でグラニュー糖を溶かし、焦がさないようにカラメルをつくる。
   
   
2. 生地の材料をフードプロセッサー（メタルブレード）に入れ、
   パルスで３７回、素早く叩く。（泡立たないように。）
   
   
3. 混ざったら１に、漉しながら流し込み、ふたをしてインダクシヨンレンジの保温９５度で１時間。(個人的には90度が好きです。)

★すがあかない、なめらかなプリンです！

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