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幻の水スイーツ・水信玄餅

※ レインドロップケーキと言われてます。

☆材料４つでできます。
【材料】万能カップ5個分

• 浄水　250ｍｌ
• アガー　5～8g(小さじ2～大さじ1)
• 黒蜜　適量
• きな粉　適量

※　ゼラチンや寒天でもできますが、ゼラチンは透明感が損なわれます。

【作り方】

1. 小ソースパンにアガーを入れ、少しずつ浄水を加えながら混ぜ、溶けて馴染んだら、インダクションの保温90°C。
   
   
2. インダクションの点滅が止まって90℃になったら、丁寧に混ぜながら更に2分加熱。
   
   
3. 火からおろして、万能カップに入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫。
   
   
4. 冷えたら、取り出して、黒蜜ときな粉でいただく。参考サイト⇒☆

http://trail.main.jp/im/fwd3/raindrop

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