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人参スープ

【材料】

• にんじん　３本（６００ｇ）
• バター　４０ｇ
• 水　２カップ（４００ｃｃ）
• 牛乳　３／４カップ（１５０ｃｃ）
• １２ヶ月の食卓塩　小さじ１
• こしょう　少々

【作り方】

1. にんじんは皮をむいて５ｍｍ厚さの半月切りにし、水１カップ（２００ｃｃ）とバターを加えて、中火でにんじんがやわらかくなるまで加熱する。
2. フードプロセッサーに１と水１カップ（２００ｃｃ）を入れ、かくはんしてピューレ状にする。
3. 鍋に２を戻し入れ、牛乳、塩、こしょうを加えて、中火にかけ、煮立ったら火を止めて器に注ぐ。

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