二段ゼリー
二段ゼリー
〜Photo by AMAGRAM〜
★クエンチアセロラ・タンジェレンオレンジ・レモンライム何でもＯＫ！
【材料】
- 牛乳 ２００ｃｃ
- 生クリーム １００ｃｃ
- 砂糖 ９０ｇ
- ゼラチン ２０ｇ
- 水 １００ｃｃ
- クエンチ（好みの味）１袋（５００ｃｃの水で溶く）
【作り方】
- ゼラチンを水１００ｃｃでふやかす。
- 中ソースパンで牛乳を沸騰しない程度に温め（保温９０℃）、砂糖を加え、よく混ぜる。
- ２に１を加えよく混ぜる。
- ３に生クリームを加えさっとかき混ぜ火を止める。
- ４に水で溶いたクエンチを一気に入れる。この時混ぜてはいけない！
- ５を内鍋に移し冷蔵庫で冷やす（４～５時間）。
- 固まったら湯せんにかけ 内鍋に皿をかぶせてひっくり返し皿に移す。
★２段ムースが出来ます。
