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ビシソワーズ

温めても冷たくても美味しいです。
【材料】（５人分）

• じゃがいも　４００ｇ
• 玉ねぎ　２００ｇ
• バター　大匙１
• 固形スープの素　２個
• 浄水　万能１（８０ｃｃ）
• 牛乳＋生クリーム　計５００ｃｃ以上
• 塩・黒コショウ　適宜
• パセリみじん　少々

【作り方】

1. ジャガイモと玉ねぎはスライス。
2. 玉ねぎはバターで炒め、ジャガイモを入れてさらに炒める。
3. 浄水　８０ｃｃを入れて、柔らかくなるまで弱火で煮込む。スープの素も入れる。
4. ３をフードプロセッサーでペースト状にする。
5. 鍋に戻して、牛乳・生クリームを加え、塩コショウでととのえる。
6. 仕上げにパセリのみじん切りを散らす。

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