オーブン不要、Amway Queen クックウェア、フードプロセッサー、インダクションレンジを使ったクックレシピです。

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ザッハトルテ

ザッハトルテ

ザッハトルテ-ハート ザッハトルテ
【材料】
☆スポンジ生地

  • 卵 3個
  • 砂糖 万能1
  • 薄力粉 万能2
  • ココア 大2
  • エサンテ 大2

☆デコレーション

  • アプリコットジャム 80g
  • 水 少々

☆グラサージュ

  • 生クリーム100cc
  • 板チョコ 同量➡︎2枚(刻んでおく)
  • エサンテ 少々
  • ラム酒 小1(なくてもOK)

準備
グラサージュの生クリームを、小ソースパンに入れて、沸騰直前まで温め、チョコを入れ、インダクション保温50°にして溶かす。
*気泡が入らないようにゆっくりと混ぜる

ラム酒も加え、30°くらいに冷ましておく。

【作り方】

  1. 卵と砂糖をFP(ウィスク)で泡立てる。
  2. 薄力粉とココアをさっくり混ぜ、エサンテも加えケーキモードで焼く。クッキングシート
  3. スポンジを2枚に切ってジャム(電子レンジでチン)を塗り、
    30度くらいに冷めたグラサージュをサンドする。
    (写真は15cmタルト型の底板に乗せたケーキを、カップに置いたものです。)
    画像の説明 カップと、15cmタルト型の底板
  4. 最後にまわりにもジャムを塗り、傾けながらグラサージュをかける。
    グラサージュ

※ へらを使いすぎると、見栄えが悪くなります。
※ グラサージュは、ハーシー・チョコレートブラウニーにかけてもいいですね。


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