ココアシフォンケーキ
ココアシフォンケーキ
20cm シフォン型
【材料】
Ａ
- 卵白 L6個 (使うまで冷蔵庫）
- グラニュー糖 70g
Ｂ
- 卵黄 4個 (6個でも良い)
- グラニュー糖 30g
- エサンテ 万能カップ１
- 浄水 万能カップ１
- 薄力粉 １３０ｇ（6：4の割合で、強力粉を混ぜると良い。）
- 純ココア 大さじ２（粉と一緒にしておく。）
【作り方】
- 使用する鍋をＩＲ４で予熱開始。
- ＡをＦＰ（ウィスク）で泡立てる。
- アムウェイ・ミキシングボウル大にＢを順番に入れて混ぜ、混ざったらＡを２回に分けて加え混ぜる。
- １回目は１／４を入れ、良く混ぜる。
２回目は残り全部をさっくりと混ぜて型に流す。。 - 大フライパン＋シチュー鍋に型を入れ、ＩＲ４のまま３０～３５分。
焼き上がったら逆さにして冷ます。
※ 確実に冷めたら型からはずします。
型からのはずし方は、
＊シフォンケーキの手はずし技＊を参照。
