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アーモンドショコラ

【材料】

• 板チョコ　１００ｇ
• ブランデー　大さじ１
• 卵　４個（黄と白に分ける）

• 生クリーム　１００ｃｃ（七分立て）
• アーモンドプードル　５０ｇ
• 薄力粉　大さじ１．５
• 砂糖　７０ｇ

• くるみ（刻む）　大さじ３

【作り方】

1. チョコを溶かし（ミキシングボウルでＩＲ保温６０）、
   ブランデー、卵黄、を順番に加える。
2. ７部立てにした生クリーム、粉類を加える。
3. 卵白と砂糖を固く泡立て、２に加えて焼く。

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