りんごのクラフティ
りんごのクラフティ
【材料】
タルト生地
- 薄力粉 １２０ｇ
- 砂糖 ４０ｇ
- バター ６０ｇ
- 卵黄 １個
フィリング(カスタードクリーム)
- バター ４０ｇ
- 砂糖 ２０ｇ
- 卵黄 ２個
- 生クリーム １００ｃｃ
- 薄力粉 ３０ｇ（大さじ３）
- 牛乳 １００ｃｃ
- ラム酒 小さじ１
りんごのコンポート
- りんご１個（小さく切る）と砂糖大さじ１をＩＲで煮る。
トッピング
- 杏ジャム
- ラム酒 少々（ジャムと混ぜておく）
【作り方】
- ＦＰ（メタルブレード）でこねたタルト生地を
クッキングシートを敷いた中フライパンに貼り付け、りんごのコンポートを並べる。 - カスタードクリームの材料を順に混ぜてタルト生地に流し、ふたをする。
- ＩＲ（プレート１６０°）で３０分。焼き上がったタルトをフライパンから出したら、杏ジャムを表面にぬる。
※ 粗熱が取れてから取り出すこと。崩れやすいです。
http://trail.main.jp/im/fwd3/appleclafoutis
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