ふわふわ厚焼きパンケーキ ★
ふわふわ厚焼きパンケーキ ★
【材料】1個分
- 卵白 １個
- 卵黄 １個
- 砂糖 大さじ１
- エサンテ（サラダ油） 大さじ１
- 牛乳 ５０ｃｃ
- 薄力粉 万能１（５０ｇ）
【作り方】
- フライパンにクッキングシートを敷き、
フタをしてインダクションレンジ2(ガス弱火)で予熱。
... - フードプロセッサー(ウィスク)に卵白と砂糖を入れ
固く泡立てておく。
... - ボールに卵黄を入れて泡立て器で混ぜ、
更にサラダ油を入れて泡立てるように混ぜる。
最後に牛乳も加える。
... - 粉をふるって入れ、泡立て器で混ぜる。
メレンゲの半分も加える。
残りのメレンゲはゴムベラで「さっくり」混ぜる。
... - 型に生地を、８分目流し入れ、インダクションレンジ２（ガス弱火）で３０分焼く。
１個以上の時はちょっと長めに…。
※大フライパンには３個入ります。
... - 焼きあがったら、ハサミで型を切り、お皿にひっくり返します。
... - キレイな焼き目の厚焼きパン.ケーキが出来上がり！
...
※型は使い捨てで、１本の牛乳パックから高さ７ｃｍの型が４個分取れます。
つなぎめは、ホッチキスで…。
Point
サラダ油はエサンテ、
クッキングシートは何度も使える、テフロン加工のグラスファイバーが便利。
フライパンの形の大きさに、丸く切って使います。
牛乳パックも、フライパンに入れて予熱し、
パックをフライパンに押し付けながら流し込むと、
生地が流れ出にくいようです。
 ディープイングリッシュマフィン型（90×50mm） |
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