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ごぼうのカリカリ・サラダ

【材料】

• ごぼう １本
• ちりめんじゃこ
• 水菜
• エサンテ4to1

ドレッシング（混ぜ合わせておく）

• 塩
• ポン酢 大さじ２
• 砂糖 大さじ１．５

【作り方】

1. ごぼう1本をピーラーで削る。
   
   
2. １ｃｍの油（エサンテ）１７０℃で揚げる。
   

   point：揚げながらフタの裏の水分をまめに拭く事。

3. 途中からはフタをあけて、水分を飛ばしながら　カリカリになるまで揚げる。
   
   
4. ごぼうを取り出し、水菜の上にのせる。
   
   
   
5. 残りの油でちりめんじゃこを揚げる。
   
   
6. ごぼうの上にちりめんじゃこをのせ、ドレッシングをかける。
   

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