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おっ豆腐のケーキ

【材料】
☆タルト生地

• リッツクラッカー　大箱３本のうち１本
• 牛乳　万能１強

☆フィリング

• ゼラチン　大さじ２（水９０ｃｃでふやかしておく）
  クエンチレモン　１袋
• ファイトパウダー（クリアレモン）　40ｇ
• 絹ごし豆腐　３５０ｇ（水切り）
• 牛乳　１００ｃｃ
• 生クリーム　２００ｃｃ

【作り方】

1. 牛乳をＩＲ（保温９０°）であたため、ゼラチンをとかす。
   人肌にさめてから生クリームを加える。
2. タルト生地の材料をＦＰ（メタルブレード）で砕いて混ぜ、ラップを敷いた内鍋の底に敷き詰める。
3. ＦＰ（メタルブレード）でフィリングの材料を混ぜ、更に１も混ぜる。
4. フィリングを流しいれ、冷蔵庫で冷やす。

※タルト生地が無くても、「豆腐のレアチーズケーキ」でおいしいです。

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